Del origen familiar a la producción industrial
Cuando José empezó a preparar cada mañana, muy temprano, boquerones en vinagre para los clientes de su bar La Parrilla de Premià de Mar (Barcelona), no podía imaginar que aquella receta personal podía convertirse en la base de una futura producción industrial de boquerón y anchoa. Era tal el éxito de los boquerones preparados por José, que ya no daba a basto en su bar. Fue el momento en que sus hijos le tomaron el testigo y decidieron crear una empresa dedicada a la fabricación de boquerones bajo el mismo planteamiento de calidad y elaboración artesanal de su padre.
Así nació Semiconservas Jufra, empresa que con tan sólo ocho años de existencia (1994) ha sabido ocupar un lugar muy importante en este mercado, y es líder en calidad en el mercado español del boquerón.